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Französisches Baguette: Bald immaterielles Kulturerbe?

  • von Sascha Boehmer am 13. January 2018
Frankreichs Präsident Emmanuel Macron hat sich dafür ausgesprochen, das französische Baguette in die Liste des immateriellen Kulturerbes aufzunehmen. Das sagte er gegenüber dem Sender Europe 1 . "Die Welt beneidet uns um unsere Baguettes", sagte Macron und unterstützt die Forderung des französischen Bäcker- und Konditorverbandes. Dabei geht es nicht nur um die Form und den Namen, sondern um die richtigen Zutaten und das Rezept für die Weißbrotstange. Sie erfordere einiges an Können und müsse deshalb ins Welterbe aufgenommen werden, so der Präsident. Die französischen Bäcker ließen sich bei ihrem Gesuch vom Erfolg der neapolitanischen Pizza inspirieren. Die Kunst des Pizzabackens hatte es im vergangenen Dezember auf die Liste des immateriellen Kulturerebes geschafft.  Das immaterielle Kulturerbe will die Vielfalt kultureller Ausdrucksformen dokumentieren. Dazu gehören auch Tanz, Theater, Musik und mündliche Überlieferungen wie auch Bräuche, Feste und Handwerkskünste. _Macron im Interview mit dem Sender Europe 1. (auf französisch)_
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